維生素B2的主要生理功用是作為 輔酶 促進(jìn)代謝。 核黃素和磷酸及一分子蛋白質(zhì)結(jié)合成為黃素酶。 這一類酶又叫 脫氫酶 ，重要的是要非常介導(dǎo)的氫原子轉(zhuǎn)移對糖、脂和 氨基酸 的代謝都很重要。 它是許多動物和微生物生長的必需因素。

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