牛乳中抗生素殘留的檢測(cè)方法有哪些？
TTC法，即氯化三苯基四氮唑法 ( tripheye tetrazolium chloride)，是目前我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢查牛乳中抗生素殘留的檢測(cè)方法 (GB5409—85)。 該法簡(jiǎn)便、快速，無(wú)需特殊設(shè)備，3～4h可見(jiàn)報(bào)告，很適合牧場(chǎng)、乳品廠及食品衛(wèi)生檢測(cè)部門(mén)采用。
牛奶中藥物殘留檢測(cè)的常用微生物檢測(cè)法有哪些？
其中，紙片法和TTC法是牛奶中藥物殘留檢測(cè)的兩種常用的微生物檢測(cè)法。. 1.1紙片法：. 紙片法，即PD法 (Paper Disc)。. 常用的紙片法有枯草桿菌紙片法和嗜熱脂肪桿菌紙片檢測(cè)法。. 這兩種方法主要用來(lái)檢測(cè)牛奶中的β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素，其操作過(guò)程基本相同，而選用的菌種不同。. 枯草桿菌紙片法檢測(cè)的結(jié)果易出現(xiàn)假陽(yáng)性，為了確定陽(yáng)性物質(zhì)是否為青霉素 (或β-內(nèi)酰胺類(lèi))，對(duì)加熱后的乳樣用青霉素酶處理，以滅活乳樣中的青霉素。. 然后再行檢測(cè)，檢測(cè)限可達(dá)0.01 IU/mL。. 而嗜熱脂肪桿菌紙片檢測(cè)法不僅用于檢測(cè)奶樣中β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素，并能暗示是否還存在其它抑菌物質(zhì)，檢測(cè)限可達(dá)0.008 IU/mL以下。.
牛奶中氯霉素殘留檢測(cè)方法有哪些？
此方法樣品前處理簡(jiǎn)單、回收率高、實(shí)用性強(qiáng)、檢驗(yàn)靈敏度高、重現(xiàn)性好、檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，可作為牛奶中 氯霉素殘留檢測(cè) 的確證方法。 由于大部分抗生素在高于230nm的光譜區(qū)無(wú)吸收，而在低于230nm的紫外區(qū)許多樣本基質(zhì)和流動(dòng)相產(chǎn)生干擾，需衍生化后測(cè)定，限制了紫外檢測(cè)器的應(yīng)用。
牛奶中有抗生素嗎？
牛奶是日常中常用的食品，牛奶中有時(shí)也會(huì)有抗生素。 如何檢出抗生素呢?方法如下： 微生物檢測(cè) 法是應(yīng)用較廣泛的方法，其測(cè)定原理是根據(jù)抗生素對(duì)微生物的生理機(jī)能、代謝的抑制作用,來(lái)定性或定量確定樣品中抗微生物藥物殘留，如紙片法 (PD)、TTC法、拭子法 (STOP)等。 采用傳統(tǒng)的微生物檢測(cè)方法，缺點(diǎn)是： (1)時(shí)間長(zhǎng); (2)顯色狀態(tài)判斷通過(guò)肉眼辨別，易產(chǎn)生誤差，對(duì)微紅色者無(wú)法做出準(zhǔn)確判斷; (3)操作復(fù)雜。 優(yōu)點(diǎn)是費(fèi)用低，一般實(shí)驗(yàn)室都能操作。 其中，紙片法和TTC法是牛奶中藥物殘留檢測(cè)的兩種常用的微生物檢測(cè)法。 紙片法，即PD法 (Paper Disc)。 常用的紙片法有枯草桿菌紙片法和嗜熱脂肪桿菌紙片檢測(cè)法。