用于蛋白質(zhì)和/或肽測定的一些最常用的方法包括氨基酸分析，紫外（UV）光譜，比色測定，十二烷基硫酸鈉 -聚丙烯酰胺凝膠電泳（SDS-PAGE）和光密度測定，基于免疫學(xué)的方法和質(zhì)譜法。 氨基酸分析測量蛋白質(zhì)中每種氨基酸的量，并被認(rèn)為是蛋白質(zhì)定量的黃金標(biāo)準(zhǔn)方法。

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