食品安全安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀是什么？
該類安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀主要包括以下幾點(diǎn): 一是食品安全的定量檢測(cè)技術(shù)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，由于一些水果和蔬菜在生長(zhǎng)過程中必須使用農(nóng)藥，但是過多的農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)人體造成危害，因此，定量檢測(cè)技術(shù)可以明確農(nóng)藥殘留的含量， 確保農(nóng)藥殘留在安全值以下的蔬菜水果進(jìn)入市場(chǎng)，這樣能夠在兼顧人體安全和蔬菜的正常生長(zhǎng)需要的條件下，更好地進(jìn)行食品安全的檢測(cè)工作; 二是藥物殘留安全檢測(cè)技術(shù)的類型在不斷增多，檢測(cè)技術(shù)使用方便、檢測(cè)時(shí)間短、檢測(cè)技術(shù)類型多樣成為了重要特征，其中酶抑制技術(shù)、儀器分析技術(shù)等安全檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)被廣泛使用，同時(shí)檢測(cè)方法更加簡(jiǎn)單、有效， 能夠在短時(shí)間內(nèi)獲得檢測(cè)結(jié)果，提高食品安全檢測(cè)工作的效率。 目前，食品安全問題備受關(guān)注，快速檢測(cè)食品安全的方法也被逐漸推廣開來(lái)。
食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和食品安全標(biāo)準(zhǔn)修正對(duì)食品安全技術(shù)有何要求？
隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和食品安全標(biāo)準(zhǔn)修正當(dāng)前對(duì)食品安全技術(shù)提出了更高的要求，因而必須通過研究一些科學(xué)技術(shù)，首先在檢測(cè)技術(shù)上，不僅要跟蹤國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，而且要開展科研項(xiàng)目，自主開發(fā)關(guān)鍵檢測(cè)、監(jiān)控技術(shù)與儀器設(shè)備。 另一方面，普及一些快速、簡(jiǎn)便的檢測(cè)技術(shù)，面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)先進(jìn)機(jī)器設(shè)備，以滿足監(jiān)管部門日常檢測(cè)工作所需。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全警示信息可以由哪個(gè)部門公布？
其中食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息以及重大食品安全事故及其處理信息，其影響限于特定區(qū)域的，也可以由有關(guān)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門公布。 縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀的公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。
我國(guó)食品安全現(xiàn)狀如何？
從2009年開始，每年舉辦中國(guó)食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動(dòng)，并于2011年成功舉辦了國(guó)際食品安全論壇，不斷加強(qiáng)與先進(jìn)國(guó)家在食品安全領(lǐng)域的學(xué)習(xí)、交流與合作。 但是就我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀來(lái)看，人們對(duì)新的食品安全的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的貧乏，生產(chǎn)者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監(jiān)管力度不夠等導(dǎo)致了一些食品安全事故的發(fā)生。